MALINY WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE I ZASTOSOWANIE

Maliny są to owoce, które należą do rodzaju Rubus L., a wyróżnia się je głównie ze względu na czerwoną barwę owoców i łatwość ich odpadania od dna kwiatowego. Maliny pochodzą najprawdopodobniej z Azji Mniejszej, gdzie były stosowane już za czasów Chrystusa, następnie zostały udomowiane przez Rzymian, którzy rozprzestrzenili jej uprawę w całej Europie. Obecnie na świecie istnieje około 200 gatunków malin i w zależności od odmiany mogą być koloru białego, żółtego, czerwonego, purpurowego, ciemnoczerwonego lub czarnego. Maliny rosną w lasach i ogrodach. Krzew maliny właściwej w zależności od odmiany może osiągać wysokość nawet 2 m, a dojrzałe owoce osiągają rozmiar od 1-2 cm. Malina składa się z licznych, kulistych lub owalnych, owłosionych pestkowców. Cały owoc ma kształt również owalny lub stożkowaty i jest pusty w środku. W dzisiejszych czasach maliny są cenionym surowcem dietetycznym, farmaceutycznym i kosmetycznym.

MALINY SĄ ŹRÓDŁEM WITAMIN I SKŁADNIKÓW MINERALNYCH TAKICH JAK

• witamina C
• witamina B1
• witamina B2
• witamina B6
• kwas foliowy
• potas
• wapń
• magnez
• żelazo
• cynk

MALINY SĄ BOGATE W CENNE ZWIĄZKI

• antocyjany
• polifenole
• kwas salicylowy
• fitaminy
• flawonoidy
• keton malinowy

WŁAŚCIWOŚCI

• przeciwnowotworowe – naukowcy przeprowadzający swoje badania na zwierzętach stwierdzili, że maliny mają korzystne działanie w leczeniu nowotworów, ze względu na zawartość kwasu ferulowego i beta-sitosterolu w malinach,które hamują rozwój zarówno łagodnego jak i złośliwego nowotworu. Czarne maliny znacząco łagodzą raka przełyku oraz formowanie się guzów jamy ustnej, a wyciąg z malin zmniejsza również namnażanie się komórek rakowych w wątrobie.

• przeciwgorączkowe – owoce oraz liście malin są znakomitym środkiem przeciwgorączkowym,gdyż pobudzają czynność gruczołów potowych, a pot parujący ze skóry powoduje obniżenie temperatury. Dodatkowo napar z suszonych owoców lub syrop ze świeżych owoców wywołuje obfite wydzielanie potu po 30-60 min. Świeże maliny są też polecane w leczenie i zapobieganiu infekcji zatok, ze względu na dużą zawartość witaminy C.
• na problemy żołądkowe – liście malin działają ściągająco, przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie, a zawarte w nich garbniki hamują rozwój bakterii jelitowych oraz skutecznie zmniejszają biegunkę. Przetwory z liści malin pomogą także w słabo nasilonych wzdęciach.
• na ból miesiączkowy – wywołują one nieznaczny rozkurcz mięśni gładkich głównie macicy, więc są pomocne w łagodzeniu bólu miesiączkowego, lecz nie powinny być nadużywane przez kobiety w ciąży. Dodatkowo herbata z liści malin pomaga w leczeniu porannych mdłości i wymiotów
• idealne w diecie dla osób odchudzających się – a wszystko dzięki substancji, która odpowiada za smak malin, a jej głównym składnikiem jest keton malinowy. Substancja ta ma silny wpływ na właściwości zdrowotne owoców malin, odpowiada głównie za przyśpieszenie tempa metabolizmu i przeciwdziała rozrastaniu się tkanki tłuszczowej.

• dodatkowo maliny mają działanie przeciwmiażdżycowe, wspomagają serce i cały układ krwionośny, zapobiegają anemii, mają działanie moczopędne przez co pomagają usunąć nadmiar wody z organizmu oraz wykazują działanie uspokajające.

JAK PRAWIDŁOWO WYBRAĆ I PRZECHOWYWAĆ MALINY

CENNE UWAGI

• Maliny, podobnie jak truskawki, mogą wywołać reakcje alergiczne, a dzieje się to za sprawą uczulenia na salicylany, które maliny w sobie zawierają. Dzieciom maliny lub sok malinowy można podawać dopiero od siódmego miesiąca życia. Sama alergia na maliny objawia się najczęściej zaczerwienieniem, wysypką i świądem, które zazwyczaj pojawiają się na twarzy, jednak mogą występować także na całym ciele. Przy długotrwałych objawach alergii, może dojść do występowania suchego kaszlu, który może doprowadzić do astmy oskrzelowej.
• popularny dziś słodzik – ksylitol – jest otrzymywany z malin.

NAJPOPULARNIEJSZE GATUNKI MALIN W POLSCE

• malina polana
• malina polka
• malina beskid
• malina czarna
• malina omszona
• malina kamionka
• malina moroszka
• malina tekszla

WARTOŚĆ ODŻYWCZA MALIN W 100 GRAMACH PRODUKTU

• wartość energetyczna 52 kcal/ 100 gram
• białko ogółem 1,2 g/ 100 gram
• tłuszcz 0,65 g/ 100 gram
• węglowodany 11,94 g/ 100 gram
• błonnik 6,5 g/ 100 gram
• witamina C 26,2 mg/ 100 gram
• tiamina 0,032 mg/ 100 gram
• ryboflawina 0,038 mg/ 100 gram
• niacyna 0,598 mg/ 100 gram
• witamina B6 0,055 mg/100 gram
• kwas foliowy 21 µg/ 100 gram
• witamina A 33 IU/ 100 gram
• witamina E 0,87 mg/ 100 gram
• witamina K 7,8 µg/ 100 gram
• wapń 25 mg/ 100 gram
• żelazo 0,69 mg/ 100 gram
• magnez 22 mg/ 100 gram
• fosfor 29 mg/ 100 gram
• potas 151 mg/ 100 gram
• sód 1 mg/ 100 gram
• cynk 0,42 mg/ 100 gram

Źródło: dieta.pl, odzywianie.info.pl, lokalnyrolink.pl

Posted by Ola

Udostępnij!