JAK ZACHOWAĆ RÓWNOWAGĘ KWASOWO-ZASADOWĄ

Równowaga kwasowo-zasadowa to utrzymanie odczynu zasadowego w organizmie (wewnątrz komórki ) o odczynie pH około 7 a w przestrzeni zewnętrznej organizmu utrzymanie pH około 7,35- 7,45. Im wyższa skala odczynu pH, tym odczyn jest bardziej zasadowy, im niższa skala odczynu pH tym mamy do czynienia z większą kwasowością wewnątrz organizmu.

Skala pH – to skala kwasowości i zasadowości roztworów wodnych związków chemicznych.

Wszystkie komórki naszego ciała podczas produkcji przemiany materii wydzielają odczyn kwaśny (produkt uboczny przemiany materii), który musi zostać zneutralizowany do odczynu alkalicznego (zasadowego) a jest to niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wszystkich komórek i pełnienia prze nie funkcji życiowych organizmu by móc zachować dobry stan zdrowia.

PRZYCZYNY BRAKU ZACHOWANIA RÓWNOWAGI KWASOWO-ZASADOWEJ

Nieprawidłowa dieta bogata w produkty kwasowe. Gównie produkty pochodzenia zwierzęcego (mięso, nabiał, cukry rafinowane, tłuszcze trans)
Nieprawidłowa dieta uboga w produkty zasadowe (głównie owoce, warzywa)
Duża aktywność fizyczna (podczas której doznajemy dużej utraty potu wraz z którym uwalniają się minerały niezbędne do utrzymania równowagi kwasowo-zasadowej), przetrenowanie się (pojawiające się zakwasy na skutek wytwarzania się kwasu mlekowego).

OBJAWY ZAKWASZENIA ORGANIZMU

Zgaga
Bóle brzucha
Brzydki zapach z ust
Refluks żołądkowo- jelitowy
Odbijanie
Wzdęcia
Wypadanie włosów
Nadmierne przetłuszczanie się włosów
Łupież
Przemęczenie
Senność po zjedzeniu posiłkiu
Stany podłamania, stany depresyjne, spadki nastroju, agresja
Infekcje układu moczowego, zapalenie pęcherza
Infekcje grzybicze, stany zapalne pochwy
Grzybica stóp (pocenie się stóp, nieprzyjemny zapach)
Wydzielanie potu o nieprzyjemnym zapachu
Częste przeziębienia, infekcje
Biały nalot na języku
Problemy ze skórą
Bezsenność
Bóle głowy
Zakwasy

Długotrwałe utrzymywanie w organizmie odczynu kwasowego na skutek nieprawidłowej diety, która prowadzi do nadmiernego zużywania się minerałów niezbędnych do odkwaszania środowiska prowadzi do poważnych konsekwencji zdrowotnych i chorób. Środowisko kwasowe jest pożywką dla bakterii, wirusów, grzybów i namnażania się komórek nowotworowych. Długotrwale utrzymujący się stan zakwaszenia organizmu prowadzi do zachorowania na nowotwory (komórki chore, guzy nowotworowe wykazują pH o wartości pomiędzy 6,5 – 6,9, komórki zdrowe wykazują pH o wartości 7,2-7,5). Na skutek spadku stężenia magnezu i potasu w organizmie oraz długotrwałego niedoboru tych pierwiastków organizm jest zagrożony zachorowaniem na arytmie serca. Niedobór wapnia w organizmie oraz składników niezbędnych do jego wchłaniania (D3,K2, magnezu, witamin z grupy B) skutkuje zachorowaniem na osteoporozę a długotrwałe niedobory zagrażają zachorowaniu na nowotwór szpiku kostnego, białaczkę. Im więcej jest produktów kwasowych w diecie, tym organizm wykazuje większe zapotrzebowanie na witaminy i minerały niezbędne do uzyskania równowagi kwasowo-zasadowej a należą do nich:

Wapń
Magnez
Potas
Cynk
Witamina D3
Witamina K2
Witaminy z grupy B

PRODUKTY ZASADOWE (ALKALIZUJĄCE) ORAZ NEUTRALNE

Alkalizująca woda z jonizatora o pH 10
Woda z filtra odwróconej osmozy z mineralizatorem odczyn pH 7
Wody mineralne o pH od 8 – 9

Wszystkie owoce w tym o pH 10 : cytryna, limonka, o pH 9,0 : arbuz, kiwi, winogrona, mango, papaja, figi, daktyle, mandarynki, gruszki, borówki o pH 8,0 : jabłka, awokado, rabarbar, ananas, morele, czereśnie, truskawki, melon, brzoskwinie, banany, pomarańcze, grejpfruty, porzeczki, soki owocowe świeżo wyciskane.

Wszystkie warzywa w tym o pH 10 : surowy szpinak, surowe brokuły, kapusta czerwona, karczochy, surowy seler, marchew, surowa pietruszka, natka pietruszki, koper, skórka z ziemniaka, ogórek, jarmuż, surowy bakłażan, cebula, czosnek, szparagi, wodorosty, soki warzywne świeżo wyciskane, o pH 9,0: różne rodzaje sałat, surowa cukinia, słodkie ziemniaki, surowy groszek, surowa zielona fasola, botwina, soja, papryka, o pH 8,0 pomidory, świeża kukurydza, pieczarki, rzodkiewka, oliwki, biała rzodkiew.
Kiełki brukselki, kiełki zbóż pH 10
Kasza jaglana, ryż dziki o pH 8,0

Migdały o pH 8,0. Zawierają związki potasu, mają działanie odkwaszające (podobnie jak pestki z moreli czy pestki z jabłek są bogate w potas) dodatkowo zawierają wapń, żelazo, magnez, cynk, witaminy z grupy B (kwas foliowy, witaminę B1,B2, B3,B6).
Pestki dyni o pH 8,0. Mają silne działanie alkalizujące podobnie jak migdały. Zawdzięczają to zawartości witamin B1,B2,B6,A,E,D,C, beta karotenowi oraz minerałom: potas, cynk, selen.
Rodzynki o pH 8,5
Oliwa z oliwek, olej z ogórecznika o pH 9,0
Herbata zielona o pH 9,0 podobnie jak herbaty ziołowe
Pieprz cayenne o pH 8,0
Pestki moreli gorzkie, pestki jabłek o pH 10
Pozostałe oleje oprócz oliwy z oliwek i oleju kokosowego o pH 7,0
Woda wodociągowa o pH 7,0

Soda oczyszczona o pH 10,3 i choć jest wysoko zasadowa i posiada silne właściwości odkwaszające nie zaleca się jednak jej stosowania by uzyskać odczyn alkaliczny. Ma właściwości żrące i uszkadza błonę śluzową przewodu pokarmowego, żołądka doprowadzając do ran i nadżerek.
Dodatkowo silnie alkaliczne produkty: sól morska, celtycka, pestki dyni, orzechy sojowe, lecytyna sojowa, trawy, algi, mniszek lekarski.
Dodatkowo produkty średnio alkalizujące słodziki: (stewia, cykoria), sezam, kminek, kmin rzymski, tofu, chrzan, rzepa, szczypior, kalarepa, komosa ryżowa, kasza gryczana, zioła przyprawy.

PRODUKTY KWASOWE

Mięso: baranina, wołowina o pH 3,0, kurczak, indyk, wątróbka o pH 5,0
Owoce morza o pH 3,0
Nabiał: sery, sery kozie o pH 3,0. Jogurt naturalny, jaja o pH 6,0, masło 82%, surowe świeże mleko, śmietana o pH 7,0. Maślanka, sery topione o pH 4,0
Ryby: łosoś, tuńczyk, ryby oceaniczne, ostrygi o pH 6,0
Produkty zbożowe: Ryż brązowy, większość zbóż, jęczmień, orkisz, pieczywo żytnie, chleb pszenny, owsianka o pH 6,0
Rośliny strączkowe: fasola Jaś , fasola czerwona, cieciorka, soczewica o pH 5,0
Biały ryż o pH 5,0
Mleko sojowe, mleko migdałowe, mleko kozie o pH 6,0
Rosół o pH 6
Gotowany szpinak o pH 6,0
Makarony o pH 3,0
Kokos, mleko kokosowe, olej kokosowy o pH 6,0
Kakao o pH 6,0
Żurawina, czarna jagoda o pH 4,0
Ciastka, ciasta, czekolada o pH 3,0
Wódka Żołądkowa Gorzka o pH 6,5
Whisky o pH 5
Piwo o pH 5,0
Wino o pH 3,0
Kawa o pH 4,0
Herbata czarna o pH 6
Cukier, melasa o pH 5,0
Biały chleb, pszenica, produkty pszenne o pH 4,0
Soki pasteryzowane o pH 6,0
Napoje gazowane o pH 3,0
Coca-cola, Pepsi o pH 1,5 – 2,3
Dym nikotynowy o pH 3,0
Stres, brak snu, przepracowanie o pH 3,0
Sól himalajska, celtycka z wodą o odwróconej osmozie o pH 6
Orzeszki ziemne, pistacje, pozostałe orzechy o pH 4,0
Sos pomidorowy o pH 4,0
Ocet o pH 3,0
Produkty wysoko przetworzone o pH 3,0
Słodziki o pH 3,0
Leki przeciwzapalne, antybiotyki poniżej pH 2,0

Produkty znajdujące się w skali od 10 – 8 pH – to produkty alkalizujące

Produkty znajdujące się w granicy 7,0 pH – neutralne

Produkty znajdujące się w skali 6 – 2,3 lub mniej to produkty zakwaszające

Produkty o optymalnym pH dla ludzkiej krwi to 7,365. Im niższa wartość pH tym produkty wykazują większą kwasowość. Zaleca się ograniczanie lub wyeliminowanie z diety te produkty o wartości pH od 4,0 – 2,3 lub mniej z uwagi na właściwości silnie zakwaszające organizm.