Kamienie

BORÓWKI AMERYKAŃSKIE WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE

Borówka amerykańska, czyli borówka wysoka, jest to owoc pochodzący z Ameryki Północnej i jest rośliną coraz chętniej uprawianą przez sadowników w Polsce. Właściwości zdrowotne borówki zaczęto doceniać dopiero w XX wieku i to właśnie wtedy zaczęto uprawę tych owoców. Owoce te należą do tej samej rodziny co jagody i są nie tylko większe i słodsze w smaku od swoich kuzynek, lecz także są skuteczniejsze w profilaktyce niektórych chorób nowotworowych. Borówki są bardzo dobrym źródłem witaminy C – wystarczy szklanka tych owoców, by pokryć 1/3 dziennego zapotrzebowania na nią.

BORÓWKI SĄ BOGATE W WITAMINY I MINERAŁY TAKIE JAK

  • witamina C
  • witamina A
  • witamina K
  • kwas foliowy
  • wapń
  • magnez
  • potas

BORÓWKI SĄ BOGATE W CENNE ZWIĄZKI

  • antocyjany
  • flawonoidy
  • glikozydy flawonowe
  • fitoestrogeny
  • kwas elagowy

WŁAŚCIWOŚCI

  • na poprawę pamięci – zdaniem naukowców z dwóch brytyjskich uniwersytetów jest to zasługa flawonoidów, które odwracają przychodzące z wiekiem ubytki w pamięci. Badacze uważają, że substancje zawarte w owocach usprawniają komunikację między komórkami i stymulują regenerację neuronów.
  • zapobieganie nadciśnieniu – naukowcy z University of East Anglia zaobserwowali, że osoby spożywające przynajmniej raz w tygodniu porcję borówek amerykańskich o 10 procent rzadziej chorują na nadciśnienie. Badacze przekonują, że to zasługa zawartych w owocach antocyjanów.
  • przeciwnowotworowe – borówka amerykańska zawiera duże ilości fitoestrogenu, czyli hormonu roślinnego, który skutecznie blokuje działanie enzymów przyczyniających się do powstawania nowotworów hormonozależnych, np. niektórych nowotworów piersi. Podobne, antynowotworowe właściwości ma też zawarty w borówkach kwas elagowy.
  • zapobieganie marskości wątroby – owoce borówki amerykańskiej, według przeprowadzonych badań japońskich naukowców, hamują replikację wirusa zapalenia wątroby typu C, a tym samym zapobiegają rozwojowi marskości wątroby oraz działają ochronnie na hepatocyty (komórki wątroby).
  • wspomaga pracę oczu – jest stosowana w leczeniu chorób oczu, takich jak zaćma i zwyrodnienie plamki żółtej. W czasie II wojny światowej brytyjscy piloci z Royal Air Force jedli borówkę w celu poprawy widzenia w nocy.
  • wspomaganie pracy układu pokarmowego – owoce borówki amerykańskiej zawierają garbniki, które działają przeciwbakteryjnie – niszczą m.in. szkodliwe szczepy E. Coli. Błonnik i antyoksydanty zawarte w borówce amerykańskiej biorą udział w usuwaniu z organizmu toksyn i szkodliwych produktów przemiany materii.

CENNE UWAGI

  • świeże borówki powinny być intensywnie niebieskie, pokryte białawym, kredowym nalotem woskowym
  • borówki można przechowywać w lodówce do siedmiu dni
  • borówek, które nie zostaną spożyte od razu, nie należy myć
  • aby zamrozić borówki amerykańskie, należy położyć nieumyte na pergaminie, włożyć do zamrażarki, a kiedy zamarzną, przełożyć do plastikowego woreczka. W ten sposób można je przechowywać przez rok
  • przed podaniem świeżych borówek do surowego ciasta należy je najpierw oprószyć mąką, by nie opadły na spód

 CENNE SKŁADNIKI BORÓWKI AMERYKAŃSKIEJ W 100 GRAMACH PRODUKTU

  • wartość energetyczna 57 kcal/ 100 gram
  • białko 0,74 g/ 100 gram
  • tłuszcz 0,33 g/ 100 gram
  • węglowodany 14,49 g / 100 gram
  • witamina C 9,7 mg / 100 gram
  • tiamina 0,037 mg / 100 gram
  • ryboflawina 0,0041 mg/ 100 gram
  • niacyna 0,041 mg / 100 gram
  • witamina B6 0,052 mg/ 100 gram
  • kwas foliowy 6 µg/ 100 gram
  • witamina A 54 IU/ 100 gram
  • witamina E 0,57 mg / 100 gram
  • witamina K 19,3 µg/ 100 gram
  • wapń 6 mg/ 100 gram
  • żelazo 0,28 mg/ 100 gram
  • magnez 6 mg/ 100 gram
  • fosfor 12 mg/ 100 gram
  • potas 77 mg/ 100 gram
  • sód 1 mg/ 100 gram
  • cynk 0,16 mg/ 100 gram

Źródło: ekologia.pl ”borówka amerykańska owoc – właściwości, witaminy i wartości odżywcze borówki amerykańskiej”, zajadam.pl ”borówka amerykańska”, spirulina.pl ”borówka amerykańska – właściwości i zastosowanie”.

Posted by Ola

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Translate »